Comment fait-on pour avoir une vanille de qualité ?
La vanille est la seule orchidée comestible qu’on utilise en cuisine et en pâtisserie. Elle est aussi l’une des matières premières la plus utilisée dans les industries de parfumerie. Pourtant sa plantation requiert du savoir-faire et ne peut se pratiquer que dans des endroits spécifiés. A Madagascar, la culture de la vanille tient un rôle…